Como ya sabéis, el té procede de las hojas secas del arbusto del té (Camellia sinensis). Las hojas de más calidad son las procedentes de la yema terminal (pekoe) y las dos que le siguen. Después de recolectarlas, se esterilizan calentándolas varios minutos al vapor y luego se enrollan y se secan, y en algunos casos también se tuestan.
Según el tratamiento que se dé, obtendremos té verde (sin fermentar) de sabor más astringente, con poca teína, muy diurético y un antioxidante natural; té oolong (en su punto medio de fermentación), con un sabor más …

Si te gustan las cosas ahumadas y te gusta el té, el Lapsang Souchong es para ti.
Es un té negro de la provincia de Fujian, China. Lo que lo diferencia de los otros tés es que sus hojas son ahumadas, otorgándole un distintivo sabor y aroma. La historia cuenta que durante la dinastía Qing la producción de té fue interrumpida por las fuerzas armadas. Después de esta interrupción la demandas de té era muy alta, por lo tanto los productores empezaron a secar las hojas de sus tés utilizando …

Hoy os hemos preparado unas cuantas claves de protocolo para los que os gusta hacer las cosas bien hechas. Allá va!
“El té es una bebida popular, en casi todo el mundo y puede definirse como la infusión que se hace de las hojas de un arbusto. En China, en Japón y en casi todos los países orientales, la ceremonia del té se conserva según las tradiciones milenarias. En Europa, especialmente en países como Rusia e Inglaterra, es la bebida caliente favorita. Los ingleses acostumbran a tomar té a cualquier hora …

El té amarillo, de origen chino, es una de las muchas variedades de té que existen y aunque no es de los más conocidos su consumo va en aumento. En este artículo vamos a descubrir las propiedades del té amarillo y los beneficios que nos puede aportar.
¿Cómo se obtiene el té amarillo?
El té amarillo, huang da cha, se obtiene del árbol del té, que además es el origen de las diferentes clases de té que existen. El té amarillo, es muy poco conocido y muy apreciado. Es un principio sólo …

El té tibetano proviene de una antigua receta Tibetana y podemos realizarlo con los siguientes productos:
 

Terminalia Chebula.
Terminalia Belerica.
Hojas de Laurel.
Té Verde.
Menta Verde.
Escaramujo.
Lemongras.
Ortiga Verda.
Tila.
Manzanilla.

 
Propiedades del té tibetano:
 

Actúa depurando el organismo, estimula el peristaltismo intestinal.
Aumenta la diuresis, estimulando la eliminación de exceso de líquidos.
Aumenta el metabolismo celular.
Actúa como tranquilizante natural, reduciendo la ansiedad.

 
Los herbolarios lo comercializan ya preparado incluso en bolsitas. No se deben tomar más de tres tazas diaria de este té y no lo deben tomar las embarazadas.
No sé si el sabor será agradable para todos los paladares, pero lo que si es seguro es que …

Hoy nos tomaremos un respiro con un poema. A disfrutarlo!
 
Ceremonia del té
Tienen los bereberes la costumbre,
como anfitriones magníficos que son,
de obsequiar a sus visitantes
con una ceremonia misteriosa:
La primera infusión con hojas de té fuerte, sin azúcar,
es amarga y vivificante…
A la segunda, con las mismas hojas,
se le añade un poco de azúcar.
Es un sabor sugerente y acogedor.
El tercer té lleva mucho azúcar,
con lo que la infusión es cálida, sensual…
Amargo como la vida, suave como la muerte,
dulce como el amor.Sin duda es una tradición que resume la propia vida
y nació de miles …

El té Chai es una de las bebidas más populares en la cocina hindú siendo cada vez más popular en Occidente gracias a sus propiedades y riquísimo sabor. ¿Quieres saber como puedes preparar en casa tú mismo el té Chai como si estuvieras en la misma India?
El té chai se origina en la India cuando los ingleses deciden plantar té en el siglo XIX para evitar el monopolio de China. La misma palabra Chai viene del chino Cha que quiere decir Té. En la India la gente empezó a añadir …

Rooibos (Aspalathus Linearis) es el nombre de una planta sudafricana que en el idioma afrikáans significa arbusto rojo. También se la conoce como Te rojo o Te Rooibospero realmente no es la planta del Te.
Actualmente es una planta que ahora está de moda pero ha sido una gran desconocida hasta hace bien poco. El Dr. Nortier, médico y botánico, fue la primera persona que se dedicó a su estudio en profundidad. Además de contrastar sus propiedades medicinales también experimentó su cultivo ya que era una planta silvestre. Hoy en día ya …

Durante siglos, el consumo de té blanco fue reservado sólo para el emperador chino y sus allegados, pues en la antigüedad se pensaba que contenía el secreto para la vida eterna. Hoy diversas investigaciones demuestran sus beneficios para la salud.
Originario de las montañas de China, India y Sri Lanka, la bebida tiene propiedades que contribuyen a la prevención de ciertas enfermedades del corazón, retrasar el envejecimiento y reducir los efectos de la obesidad según estudios recientes publicados por la revista estadunidense Nutrition and Metabolism.
Investigadores de la empresa Beiersdorf AG, en …

 
El “ sado ” o “chado” significa literalmente “camino del té”, y se trata de una de las artes tradicionales de Japón que más refleja el espíritu presente en la filosofía zen. Originariamente, el té fue introducido desde el continente asiático a Japón por monjes zen, quienes lo empleaban para favorecer la meditación y el estudio. Sin embargo, a partir de este humilde origen, maestros del té desarrollaron el proceso para tomar el té no sólo como un modo de vida, sino además como todo un arte de gran belleza estética y …