Sara Lee, fabricante y distribuidor global de productos de consumo de alta calidad, ha anunciado hoy que ha conseguido el primer té sostenible aprobado por su socio UTZ CERTIFIED, un programa de certificación que comparte el compromiso de Sara Lee para llevar al mercado una producción de té más sostenible. La finalización con éxito de la auditoría de UTZ CERTIFIED en Joure, Indonesia y Malawi permitirá a la compañía comercializar su té bajo marcas destacadas como Pickwick y Hornimans. Para 2010 ha adquirido 2.000 toneladas de té con garantía de …

Tomando un té esta fría mañana uno se da cuenta de la cantidad de cosas superfluas que nos rodean. Un ejemplo: los palitos de plástico que las máquinas expendedoras de bebida nos sirven para remover el líquido. ¿Y no podría hacerse de otra manera?
Esto es lo que pensaron Anabella Branda y Gustavo Maggio en 2004, cuando fueron premiados en el concurso de diseño Unilever por estos saquitos sujetos a una estructura de una material biodegradable donde la infusión se prepara al mismo tiempo que se revuelve el té. Más tarde, en 2007, sacaron al …

Las enfermedades cerebrales son un tema muy complejísimo, y la medicina todavía no cuenta con tratamientos generalizados que hagan posible su prevención y erradicación definitiva en todos los casos. La investigación en compuestos naturales continúa haciendo su camino al respecto y aportando soluciones a ello, contribuyendo con posibles tratamientos para estas enfermedades.
En el caso del té verde, sus compuestos han resultado en excelentes soluciones para un sinfín de problemas, y en este caso se los asocia al tratamiento de enfermedades cerebrales, ya que se ha demostrado que los mismos actúan como un escudo ante ellas.
Uno …

Como ya sabéis, el té procede de las hojas secas del arbusto del té (Camellia sinensis). Las hojas de más calidad son las procedentes de la yema terminal (pekoe) y las dos que le siguen. Después de recolectarlas, se esterilizan calentándolas varios minutos al vapor y luego se enrollan y se secan, y en algunos casos también se tuestan.
Según el tratamiento que se dé, obtendremos té verde (sin fermentar) de sabor más astringente, con poca teína, muy diurético y un antioxidante natural; té oolong (en su punto medio de fermentación), con un sabor más …

¿Sabías que el TÉ DE MENTA alivia el dolor de cabeza como un analgésico?
Recientes estudios llevados a cabo por la Universidad de Newcastle en Reino Unido han descubierto que los antiguos curanderos de Brasil tenían toda la razón: una infusión de té de menta sirve para aliviar el dolor y tratar síntomas como dolor de cabeza y el dolor de estómago hasta la fiebre.
La planta, llamada Hyptis Crenata, ha sido utilizada por los curanderos brasileños durante miles de años, y es sólo hasta ahora que los científicos han comprobado sus …

Si te gustan las cosas ahumadas y te gusta el té, el Lapsang Souchong es para ti.
Es un té negro de la provincia de Fujian, China. Lo que lo diferencia de los otros tés es que sus hojas son ahumadas, otorgándole un distintivo sabor y aroma. La historia cuenta que durante la dinastía Qing la producción de té fue interrumpida por las fuerzas armadas. Después de esta interrupción la demandas de té era muy alta, por lo tanto los productores empezaron a secar las hojas de sus tés utilizando …

Lipton revoluciona el formato individual de tés e infusiones con una propuesta que convierte la tradicional bolsita en una pirámide que permite incluir ingredientes de mayor tamaño y garantizar sus propiedades nutricionales.
La propuesta se ha agrupado en las gamas ‘Tés Sabores’, ‘Tés Salud’ e ‘Infusiones Sabores’. La primera de ellas se compone de las variedades ‘Tea Forest Fruit’ (té negro con frutas del bosque y cerezas), ‘Green Tea Mandarine Orange’ (té verde con piel de naranja y mandarina), ‘Tea Vanilla Caramel’ (té negro con caramelo y vainas de vainilla), ‘Tea Passion Raspberry’ …

El té se utiliza principalmente en la repostería del chocolate para aromatizar una crema, una mousse o una ganache al chocolate. Pero no son maridajes evidentes: los tés más sutiles pueden quedar ocultos por el chocolate y una infusión prolongada da lugar a una astringencia y un amargor perjudiciales para el chocolate.
Entre los maridajes exitosos, se puede citar un chocolate negro originario de Ecuador y un té earl grey (con bergamota) o la alianza contradictoria entre un chocolate blanco, de carácter dulce, y el amargor de un té verde matcha.
La …

Hoy os hemos preparado unas cuantas claves de protocolo para los que os gusta hacer las cosas bien hechas. Allá va!
“El té es una bebida popular, en casi todo el mundo y puede definirse como la infusión que se hace de las hojas de un arbusto. En China, en Japón y en casi todos los países orientales, la ceremonia del té se conserva según las tradiciones milenarias. En Europa, especialmente en países como Rusia e Inglaterra, es la bebida caliente favorita. Los ingleses acostumbran a tomar té a cualquier hora …

Después del agua, el té en sus diversas variedades es la bebida de mayor consumo en el mundo. En los últimos años están saliendo a la luz investigaciones que demuestran las ventajas de la ingesta de esta popular infusión, tan asociada a los ceremoniales de la cultura del Reino Unido cuando se hizo con el control de su comercio a partir de la colonización de Asia.
Debido a su poder anticoagulante, la ingesta de té ha demostrado ser desde hace tiempo muy benéfica para combatir las enfermedades cardiovasculares, pero recientemente un grupo de …